Sous les cerisiers en fleurs du Japon – Le hanami

 Les  cerisiers en fleurs du Japon

Chaque année, généralement au  début du mois d’avril, on célèbre la floraison éphémère des cerisiers en fleurs du Japon qu’on appelle ici Sakura . Les sakura ont une présence très forte dans la société et la culture japonaise ; leur floraison au printemps est célébrée à travers tout l’archipel (on appelle cela hanami ou ohanami) et offre des paysages absolument superbes. Une de nos filles à eu le bonheur d’aller passer une année d’étude au Japon et nous a fait découvrir ce merveilleux moment.

Les cerisiers du japon ne donnent jamais de cerises. Ils sont uniquement cultivés pour leurs fleurs.

Période de floraison

Au sud du Japon (où il fait plus chaud), les premières fleurs sont visibles dès la fin décembre.
Pour ce qui est de la région nord, vous devrez attendre le mois de mai pour assister aux premières floraisons.
En ce qui concerne le centre du pays (Tokyo, Kyoto …) le hanami début de la mi-mars à la mi-avril
La floraison étant liée au climat, à la température et aux gelées, les dates sont très variables et l’on peut constater des écarts de deux semaines d’une année sur l’autre dans le calendrier d’éclosion.

Le hanami

Dans les parcs, il est d’usage d’étendre des nappes (souvent aux premières lueurs du jour) pour accueillir ceux qui nous sont chers ou ses collègues de bureau.Sous les cerisiers en fleurs, on se livre au traditionnel hanami, une pratique ancestrale : assis sur des couvertures, nombreux sont ceux qui passent des heures à contempler leur fleur préférée et à boire du saké. La floraison des Cerisiers correspondant avec la rentrée des classes et des entreprises (au japon on recrute et commence le travail fin mars/ début avril).

Le symbole

Le cerisier du japon a toujours été considéré comme une fleur sacrée.
Symbole de beauté éphémère, le sakura est à l’image de la vie (courte et belle).Si la floraison marque naturellement l’arrivée du printemps et le renouveau, au Japon, les cerisiers symbolisent la beauté des choses, mais aussi la fragilité de l’existence.

Les produits dérivés (les cerisiers en fleurs du Japon)

De nombreux produits alimentaires au Japon se déclinent en « goût sakura« , en particulier au printemps. Notre fille a pu en goûter plusieurs qui s’avèrent être très bons.

Parmi les plus célèbres, on citera :

• les mochi, de délicieux desserts gluants ;
• des KitKat spéciaux ;
• ou même une gamme saisonnière de la bière Asahi, le soda Pepsi, le Frappuccino Starbucks ou encore le McFlurry.

Organiser son voyage

La saison du hanami ne dure que quelques jours, environ 10 jours, deux semaines au maximum, et elle ne débute jamais au même moment. Organiser son voyage pour ne pas rater les cerisiers en fleurs du Japon peut alors s’avérer difficile.

• Prévoir large: si vous le pouvez venez au Japon plusieurs semaines. À Tokyo par exemple vous être quasiment sûr de voir les cerisiers en fleurs si vous venez du 20 mars au 20 avril.
• Bouger: si vous ne pouvez rester qu’une courte période au Japon et que vous ratez .  la saison du hanami, il vous reste une chance de « rattraper » les arbres en fleurs en voyageant dans le pays. Si vous êtes en avance sur la saison il suffit de descendre dans le sud, et au contraire .  si vous avez raté la saison il faut monter dans le nord où elle arrive plus tard. En outre vous pouvez aussi jeter un oeil sur le site http://www.tenki.jp/ .

Pour conclure , Un moment magique pour admirer les cerisiers en fleurs du Japon.